在于都农村随处可见的野草——马苋草，味道奇特

这种野草在农村随处可见，而且它非常的耐旱，生命力很顽强，即使拔起久晒，也不会枯死，我们土话叫它“马苋草”。

以前生活水平比较低的时候，村民们会把马苋草挖回家，洗干净，晒干，密封起来，等到冬天菜少的时候拿出来做菜。现在生活条件变好了，就很少有人再吃马苋草了。倒是在城镇，开始兴起吃长命菜的热潮，饭店里小小的一盘，价格卖的还比肉贵。

马苋草的吃法很多，除去根部并洗净后，可以直接炒着吃；也可以将它投入沸水中，焯几分钟后，切碎拌菜吃，还可以做汤、饺子馅、和在面里烙饼吃。

它除了可以吃之外，还具有很高的药用价值。它可以清热解毒、凉血止血，小时候要是不小心割伤了，我们用会把它捣烂敷在伤口上，很快就能止血

中医认为，马齿苋有保护心血管、防治冠心病、散瘀消肿的作用。民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病，煎汤内服；还可以将马齿苋捣烂外敷，治疗疔疮痈疽、无名肿物，均可以获得明显疗效。

我没有吃过这种野菜，但是给妈妈看这张图的时候，马苋草三个字便脱口而出，也许这就是他们那个时代的回忆吧，一些野菜的味道都牢牢记在了心中。