传统的街头小吃除了咖喱鱼蛋，怎么能少了煎酿三宝呢？新鲜刚刚炸好的煎酿三宝，热辣辣，配上甜豉油，即使要站在街上吃，也抵挡不住美食的诱惑。奈何目前市面上买到的煎酿三宝，鱼肉只有薄薄一层，而且翻炸多次，十分油腻。价钱却越来越贵，令人深感无奈。其实自己在家煮也不难，简单4步就能轻松做出，还可以选购自己喜欢的食材酿入鱼肉，不论是当作小吃还是下饭菜都很适合。
青椒 2个
茄子 1条
豆泡 5个
生粉 适量
步骤：
1. 材料洗净后，青椒去籽切块，豆泡切半，茄子切片，约1cm厚。
2. 把青椒和茄子扑上薄薄一层生粉。
4. 起锅烧油，放入三宝，先煎有鯪鱼肉的一面，煎至鯪鱼肉变金黄色，再翻面，煎至熟透。
