小白菜含钙量高，能防治维生素d缺乏（佝偻病），有助于增强机体免疫能力。保持血管弹性小白菜能够减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。美容抗衰老小白菜中富含的胡箩卜素与维生素C可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙以及色素沉着，延缓衰老。防癌抗癌小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，有着抗癌的作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
空心菜富含的胰岛素成份可有效的降低血糖，同时也是糖尿病患者们不错的食疗蔬菜。增强体质空心菜含有多种维生素，这些物质有利于体质的增强及疾病的防治。通便解毒空心菜中的木质素可以增强巨噬细胞吞食细菌的活跃度，果胶可加速体内有毒物质分解、排出。防癌抗癌空心菜含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。降脂减肥空心菜含有的烟酸、维生素C等都能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。美容空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。防暑解热夏季常吃空心菜可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
粳米味甘、性平，对于人地有补中益气、健脾养胃、益精强的功效。润肠通便粳米米糠层的粗纤维分子有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。提高免疫力减少高血压粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压。养胃护胃粳米能够中和胃酸，缓解胃痛。活血祛瘀粳米能够促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
清热透疹，平肝安神。
