蚝油杏鲍菇：5分钟就能上桌，下班再晚也不怕

蚝油杏鲍菇

图文 |石榴树2008

杏鲍菇240克油适量糖5克蒜8瓣水淀粉少许蚝油10克

1. 杏鲍菇清洗干净。

2. 切成片，大约6mm左右，在一面横着切几刀，再竖着切几刀，成网状花纹，方便入味。

3. 大蒜去皮，切成末。

4. 平底锅里放油，把杏鲍菇放入锅里煎一下，两面都煎至微黄，取出。

5. 另起锅，放油，油热后放入蒜末爆香。

6. 再放入杏鲍菇翻炒。

7. 倒入适量蚝油翻炒。

8. 加入糖翻炒。

9. 最后倒入水淀粉，翻炒均匀，出锅啦。

小窍门：

蚝油有咸味，所以不需要再放盐调味了。