菜谱: 奇味鸡腿, 香菇炒芦笋, 红烧海参

奇味鸡腿

食材：鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量

做法：1)将鸡腿洗净，焯去血水，换清水煮熟，取出去骨。 2)将油烧热，将共椒大料下入炸香。 3)去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁。 4)将鸡腿切成条摆在盘中。淋上料汁即可。

香菇炒芦笋

材料：芦笋、胡萝卜、大蒜、橄榄油、水、盐、干贝素(或味精或鸡精或别的什么精或省略);

做法：

1、香菇泡发(鲜香菇就直接用啦)，洗净，去蒂，挤干水分，切成薄片。

2、胡萝卜洗净，切丝。

3、芦笋洗净，切段。

4、大蒜，切片。

5、锅烧热，倒点橄榄油，油热，放蒜片炒香;加胡萝卜和香菇，翻炒一会儿;加芦笋，适量盐，翻炒一会儿;稍微加点水，继续翻炒，芦笋会慢慢变翠绿，水会慢慢收干，加点干贝素，翻炒均匀，就好啦，起锅。

红烧海参

食材：海参、蒜、陈皮、姜

做法：

1、锅中倒少许有，放切好的蒜和姜。

2、接着，在碗中倒入适量的酱油、醋、料酒调汁儿。

3、放入海参，倒入调好的酱汁翻炒。

4、加入陈皮，大概炒2分钟即可。