最近小区门口多了很多卖西瓜的，看到很多人都买回家吃，老妈也买了两个回来，别说味道甜甜的，很解渴，吃完西瓜后，本来要扔西瓜皮的，妈妈阻止了我，让我把西瓜皮留下来，我心想妈妈这是干什么，晚上下班的时候，看到妈妈在用西瓜皮炒菜，我心想这肯定是黑暗料理，没想到做出来的味道还真不错。
老妈西瓜皮这么炒，吸脂刮油，老婆瘦腿瘦腰，连我啤酒肚都消下去了，吃了一次之后，感觉味道还不错，就让老妈天天做来吃，西瓜现在还蛮便宜的，西瓜皮还能炒菜，真是一举两得呀，最主要的是，吃了一周之后，老婆明显瘦了不少，连我的啤酒肚都消下去不少呢。
清炒西瓜皮，我还是第一次吃，味道清爽脆嫩，清淡不油腻，很适合炎热的夏天吃，最主要的一点，可以减肥吸脂，这道菜的做法比较的简单，和其他清炒菜的做法差不多的，快速简单，很适合那些不想在厨房待太久的人，上班族和厨房小白不妨在家试试这道菜。
我们先把主要的食材准备一下：西瓜皮，盐，红辣椒，食用油，蒜。先把西瓜皮外面的青皮去掉，把红色的让去除干净，然后清洗干净切成条，蒜去皮切成颗粒。
这个时候就可以开火了，等到炒锅热了之后把菜籽油倒进去，油温高了之后呢把蒜末放进去爆香，再把切好的西瓜皮条放进去翻炒，等到断生之后呢，把切好的红辣椒放进去一起翻炒，加点盐，鸡精进去，快速的翻炒几下就可以出锅了。一道美味的清炒西瓜皮就做好了，是不是很有食欲呢。
五分钟就可以搞定了，西瓜皮有着利尿的效果，不少人觉得主食的热量比较高，所以不太怎么吃主食，西瓜皮本身含有的热量比较低，含有的水分比较高，可以加快减肥的步伐，西瓜中的含水量是其他水果没办法比较的，多吃可以排出体内多余的水分含量，可以消除水肿，可以快速的排毒体内的毒素。这样的话新陈代谢加快，想瘦就很容易的。
