农村田间地头野菜种类繁多，每一种都有它不一样的口感和作用，下面一起和51养生网小编了解下吧。
农村大部分野菜都是可以食用的，但是也有一些也让人模棱两可，不知道是否可以食用，就比如图片中开着黄色小花的一种野草，它叫稻搓菜，有些地方也叫蓝花豆，蓝蝴蝶。大家是不是觉得很奇怪，开着是黄色的小花，但是农村人却叫它蓝花豆，蓝蝴蝶，具体是什么缘由我们也无法考证，自古以来就是这样叫的。
稻搓菜是一种药食两用的一种野菜，很多人却对它有所忽略，看它的样子很多人会想起苦得让人颤抖的蒲公英，不懂的人不敢采来食用。其实恰恰相反，它一点也不苦，且很甜，口感也非常好，有些地方的人会用它制作可口的糕点，营养又美味。
这种野菜也相当好找，一般生长在农村的田间，荒地和沟边，为农田最常见的一种野草，它喜阴怕旱，在潮湿地方的稻搓菜长得特别嫩。稻搓菜含有多种对人体有好处的微量元素和蛋白质，还具有清热解毒，消咽利肿的作用。
