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五星大厨手把手教你肥而不腻，口感软嫩，色泽红润的红烧肉

时间：2018-08-01 00:13:10 作者：而不 阅读：0

而不倒入红润

五花肉1000克

葱随意

姜1

蒜1

花椒1

八角1

烹饪步骤

1/11

五花肉切块儿，焯水打去血沫。捞出备用

2/11

锅烧热少许油，加白糖。

3/11

小火烧至料酒色出沫。

4/11

大泡变小泡后关火别离灶。

5/11

倒入准备好的肉。

6/11

开火炒匀至肉上色。

7/11

倒入辅料炒香。

8/11

煸炒至肉出油可使成品肥而不腻。

9/11

加料酒，热水，葱姜，料包，红腐乳大火烧开转小火慢炖。

10/11

炖至皮软有弹性尝口味加盐。

最后一步

出锅，色泽红润，口感软嫩不烂，皮筋叨有弹性，肥而不腻。分份保存可加海带，土豆胡萝卜等。

图文新闻

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