凉面又称冷面（这里的冷面只是俗称，并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面），是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。
“最近的天气不是一般的热那，明明前几天还阴雨连天的，为什么这几天的温度就如此的高呢？
待在外边就好像待在火炉里一样，真心的让人受不了。
夏天是吃凉面的季节那，每到这个时候都恨不得顿顿吃面条得了，但有时候普通的凉面吃多了也会腻的，还是换个面食吃吧，这次锁定的是鸡丝凉面，麻辣的调味料加上用冰水过凉的面条， 吃起来不是一般的清爽那，再加上大量的醋，好吧，这绝对的是道开胃的凉面。
小总结：如果是和我一样一到夏季就没食欲或吃够了普通的凉面的话， 就赶紧试试这碗既开胃又凉爽的面食吧，尝过之后绝对的不会后悔那。
事后小故事：这个鸡丝凉面做的连我姐都非常的满意那，往常人家都不满意咱做的食物，说没啥食欲，难得的有了一道让她满意的一道食物，╮(╯▽╰)╭真心的不容易啊。。”食材明细
主料
辅料
黄瓜（1根） 蒜（2瓣） 小香葱（3根） 大葱（5段） 姜（3片）
熟花生碎（小半碗）
配料
辣油子（3勺） 醋（3勺） 盐（2茶匙） 生抽（1勺） 鸡精（1茶匙）
微辣（口味） 拌（工艺） 半小时（耗时） 普通（难度）鸡丝凉面做法步骤
锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟；捞出在水里过下凉。
然后顺着鸡胸肉的纹理撕成丝；熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁。
