不用煮不用炖的鸡肉，简单一蒸鲜嫩爽滑，好吃零负担，特别入味

夏天多吃苦瓜的好处不用多说，苦瓜清蒸鸡是一道美味的家常菜， 是最为简单的一种烹饪方法，而且相当健康。清蒸在最大程度上能保持食物的原汁原味，还能免去油烟之苦，这道零厨艺的拿手菜，只要动手去做，不需要任何厨艺，每个人都会学会的拿手菜肴。这道菜肴做法简单又体面，人人都可以在家宴上大显身手。这种方式做出来少油，健康，是不少人夏天下厨的不二选择。苦瓜搭配鸡肉吃，不仅淡化了苦味，而且将鸡肉的鲜味调动出来，好吃又好做，好吃零负担，一起来试试吧！凉瓜蒸鸡肉

By 倚兰听海

配料：

苦瓜 1条、鸡腿 2个、枸杞 5克、姜 适量、酱油 适量、精盐 适量、淀粉 适量

烹饪步骤：

1.准备好食材。

2.鸡腿去骨切块。

3.鸡肉加入姜、酱油和淀粉腌制。

4.凉瓜用刮刀刮片。

5.加入盐腌一会，用水冲洗一下。

6.放上腌好的鸡肉。

7.撒上枸杞。

8.锅内水烧开后蒸8分钟即可。

烹饪小贴士：

1、苦瓜切斜片，翻炒时加点白糖，可以去苦味好入味。

2、苦瓜焯水，变色就捞起，加几滴植物油，这样去苦味，还营养不流失。

3、苦瓜具有清热解毒的功效。

4、鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用。

5、鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

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