花菜也叫花椰菜，花菜营养丰富，肉质肥厚，富含维生素、蛋白质、胡萝卜素、微量元素等营养元素，其中花菜的维生素C含量特别丰富，比同类的白菜还多一倍多。常吃花菜具有滋阴解毒、提高免疫力等作用。
花菜吃起来细嫩而清甜脆爽，吃了后很容易消化，大人小孩都很适合吃。由于花菜质地脆嫩，所以建议不要加热太久，以免吃起来太软烂，也失去甘甜的美味。一般花菜有这么几种做法：伴着吃、烩着吃、炝着吃，炒着吃、烫着吃，但你要问我这几种做法中最喜欢哪一种，我会毫不犹豫的告诉你是炒着吃，不管是在家里自己做，还是去外面餐馆吃，我们都喜欢炒着吃的做法，因为我觉得这样的做法吃起来最适口、最香。
大家日常去菜市购买花菜的时候，建议大家购买花球结实、颜色呈现乳白色，花粒比较细而且均匀，不发黄的，在加工的时候，最好用手掰，不要图省事用刀切，手工的和刀切的口感还真是差之千里！花菜还是要荤素搭配起来才好吃，单独清炒总觉得少点什么，味道比较单调，如果和五花肉一起炒着吃，口感就变得很丰富了！所以，今天厨娘就和大家分享一下花菜炒五花肉的美味做法
食材：
准备好食材：花菜1朵、五花肉300克、红椒4颗、青椒2颗、蒜米3粒、生抽1勺、食盐1勺
做法：
1、把花菜掰成小朵，在锅里倒入半锅水烧热，把西兰花放在锅里焯水一分钟后捞出沥干待用
4、把青红椒倒进去一起翻炒香
5、把西兰花也倒进去一起翻炒均匀
因为炒的时间没有太久，火候也刚好，所以花菜吃起来依然脆嫩鲜美，五花肉也吃起来格外的香嫩而不腻，在青红椒的辣味加持下，让这道菜变得更加的开胃下饭了！每次做这道菜，家人都要吃上3碗米饭，感觉这道菜吃一个星期都不会觉得腻！嘿嘿！
