1、 在菜市场买一只活蹦乱跳的三黄鸡，然后请老板帮你杀好并拔干净鸡毛，记得一定要把鸡屁股扔掉哦，因为这个部位全身病毒千万不能吃；
2、 拿回家后将鸡冲洗干净然后放进一个干净的大盆里，往里加适量的白酒，然后拿手用酒均匀的把鸡全身都擦拭一遍；
3、 拿一个干净的小碗，往里放适量的盐焗粉和海盐，用筷子搅匀；
5、 弄完后从鸡屁股部位往里塞切好的姜片和葱段，塞完将鸡放进冰箱冷藏，大概腌制最少一个钟头；
6、 拿一个洗净并擦干的电饭煲，然后拿小刷子给煲内壁刷一层食用油，在锅底铺上一层切好的大葱和姜丝，接着把入味的三黄鸡放进去，给鸡身子也刷一遍油；
7、 刷完扣盖子，焖上大概30-40分钟，时间一到这道外酥里嫩的盐酥鸡就做好啦！
1、 将鸡杀好后剁成块状；
3、 将干香菇放进一个碗里然后倒入煮沸的热水里，扣上盖子直到泡发；
4、 拿一个干净的小碗往里加生抽、老抽和蚝油，比例是3:1:2，放好后用勺子搅拌均匀；
5、 往电饭锅里倒上热好的食用油，先放切好的葱姜蒜，搅拌一下再把鸡块倒进去，扣上盖子先焖上五到六分钟，期间可以进行翻炒；
6、 时间一到把拌好的酱汁和泡香菇的水倒进去，接着再放泡好的香菇，然后扣盖进行收汁儿；
7、 收完之后将切好的青辣椒倒进去，煮熟之后就可以出锅了，记得装到盘里撒一把小葱花和香菜哦！
1、 买生猪蹄的就请柜台阿姨帮你剁好，这样能省不少事儿，买回家后拿水冲洗一下，然后准备一个锅，往里面加适量的水，开火加热，煮沸后将生猪蹄放进去过一遍，简单的焯一遍水，焯好后放进事先准备好的凉水里放一会儿，这样做是为了等下抓的时候不烫手；
2、 泡凉之后将猪蹄拿出来放进一个没水的盆里，然后往里面倒适量的生抽和老抽，再放上切好的大蒜和生姜，用手给生猪脚做按摩，感觉酱料均匀接触到上边的时候停下来，放一边腌制上大概15分钟；
3、 时间到了之后将它们倒进电饭煲里，然后再往里面放适量的葱段、八角、桂皮、香叶和冰糖，放完加清水，不要倒太多刚好能没过生猪蹄就行了，放好扣上盖子，然后插电，大概蒸煮上最少两个钟头，这道美味的酱猪蹄就可以出锅了，绝对好吃！
