荷兰豆炒五花肉：1.荷兰豆去两头的须洗净沥干、蒜洗净切末；2.五花肉洗净切好用盐生抽生粉腌十五分钟；3.取锅放少些油烧热放蒜末爆香放入五花肉炒至把肥肉里的油逼出一些再放入荷兰豆放少许滚水炒两分钟放入盐继续炒一分钟起锅
菠菜鸡蛋香菇汤：1、菠菜洗净切段、胡萝卜切小丁、香菇切片、小葱切段3、4粒就可以2、鸡蛋打碗里加一小勺水，打散；把淀粉放另一个小碗加点水搅拌均匀3、锅烧热放油、七分热放小葱、香菇、胡萝卜丁翻炒几下，注意别炒糊4、再往锅内倒入两碗水，待水开放菠菜，把打散的鸡蛋倒入5、再倒入搅拌好的淀粉，放入适量的盐，鸡精，轻轻搅拌一下，起锅
海米烧豆腐：1、豆腐切成0.7厘米厚的“骨排片”，下入七成热油中炸透，呈金黄色时，倒入漏勺。2、原锅留少许底油，放入海米煸炒片刻，用葱、姜爆香，烹绍酒，加入酱油、白糖、精盐，添适量汤，再下入炸好的豆腐片、木耳，烧至入味，加味精，找好口，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
刀切蒜椒酱炒虾仁：1、虾仁洗干净，从中间切开去掉虾线，放入盐1克、料酒3克，蛋清、淀粉抓匀备用；2、青椒、红椒、黄瓜洗干净，切成菱形片备用；3、锅上火倒入清水晒开，下入青红椒片汆水捞出过凉水备用；4、锅再次上火，倒入色拉油烧五成热，滑虾仁致变色捞起控油；锅留底油，下入葱、姜、刀切蒜椒酱爆炒出香味，入料酒、盐、醋、糖、生抽待汁爆起， 倒入虾仁、青红椒片、黄瓜片炒匀，装盘即可。
