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简单易学的美食组合之滋味排骨口留香和梅子蒜茸蒸排骨

时间：2018-07-31 11:11:17 作者：排骨 阅读：0

排骨梅子留用

简单易学的美食组合之滋味排骨口留香和梅子蒜茸蒸排骨

滋味排骨口留香

可乐排骨

材料：排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐。

1.将排骨洗净切寸状，然后飞水留用；

2.用花生油爆香姜片（3片），再加入排骨爆炒；

3.然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、盐、可乐；

4.用中火煲至收汁就好，上台时放少量的葱段。

梅子蒜茸蒸排骨

材料：猪肉排600克、姜茸、葱花、蒜茸、生粉、酸梅5个、胡椒粉、白糖、黄酒。

1.将排骨洗净斩成小块沥干水留用；

2.加适量的盐、黄酒、胡椒粉腌15分钟，酸梅用手抓烂，稍微地剁一下，加白糖、蒜蓉拌均匀，糖溶化后，倒入排骨中，加干淀粉再拌匀；

3.把排骨平铺在碟子上，将水烧开，摆上蒸架，大火蒸8~10分钟至熟；

4.上桌时撒点葱花，浇1汤匙热油即可。

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