电视剧《深夜食堂》开播的时候，我们也很期待。可是网上骂声一片，说大排档、小龙虾才是中国人的深夜食堂，但那是一群人的深夜食堂，不算一个人排解郁闷的好去处。
在厦门集美龙舟池畔，神奇蘑菇就是这样一个神奇的地方，幽静雅致，可以容纳一个人的孤独，也可以承载一群人的狂欢。到晚上6点以后，二楼的蘑菇料理厨房就开始了营业。
我常常下了班，坐地铁到集美学村站，乘着夏夜凉凉的风，慢慢踱步到龙舟池边的这家料理店，喂饱我饥肠辘辘的胃。
主厨阿展是漳州人，有多年厨房经验，追求菜品味道的极致，也看重食物和视觉创意的结合。小黑板上的菜单每天都不一样，这取决于白天逛菜市场时的食材新鲜程度了。不过如果是有选择纠结症的话，不妨告诉主厨你的忌口和心情，让他给你排菜，你要做的只是等待味蕾的绽放。
和住在附近的学生想比，我不算来得很勤快的食客，但是每次也都不重样，还满是惊喜。有时是一盘简单的黑米蛋炒饭，有时是日式炸猪排和鱿鱼乌冬面，也吃到过香嫩多汁的煎牛扒和秘制风味的麻辣小龙虾。
▲主厨沙拉
餐前的沙拉是时蔬、水果和肉酱的交响曲，淋上主厨特制的酱汁之后才算得上是一道完整的主厨沙拉，清爽可口瞬间开胃。
▲烤羊肉串
羊肉和千禧果的搭配有些奇妙，去除膻味的羊肉烤得四面焦香，撒上一层白芝麻，口感更丰富，感觉两串太不过瘾。
▲煎牛扒
如果你刚好坐在吧台，你能听到牛扒被扔到铁板上的滋滋作响，香味已在鼻尖。迅速出盘后，表面香甜的肉汁绝对诱人，让你迫不及待拿起刀叉...
▲章鱼烤肠
在日剧里，章鱼香肠实在是太常见了。红色的香肠君出锅后这个萌萌哒的造型吃起来也十分鲜嫩，很适合下酒呢。
十足的分量本身就有不可替代的治愈性，加上适中的价格更让人喜出望外。平时来吃的话人均20能饱，人均60就已是丰盛了。
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我一直认为，城市最美的时候，是深夜，是人群沉寂，喧嚣褪去的时候。走进一间不用设防的饭铺，在消除饥饿的间隙，毫无顾忌去讲述自己的那些心情，把不便透露给亲密人的忧愁，交付给陌生人，然后在纯粹的食物里，寻求一种安抚和认同。这是我想做的深夜食堂。
from 主厨阿展
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