受到外来文化冲击，越来越多的人选择吃高脂肪高蛋白的食物，久而久之肠胃也会因此“罢工”，不仅消化不良，而且还会造成肠胃功能紊乱，甚至严重的，还可能导致胃癌。
只要保护好肠胃，胃癌也会敬而远之，那么那些蔬菜吃了养胃保护胃粘膜呢？
一、甘蓝
甘蓝性凉，被誉为天然养胃菜，不仅能抵抗胃溃疡，还能修复胃粘膜组织，使胃粘膜细胞变得活跃。甘蓝不止能修复胃粘膜，对治疗败血症也很有效果。
另外，治疗十二指肠溃疡也很有效果，药物治疗主要以抑酸、保护胃黏膜为主。
甘蓝汁
具体方法如下：将甘蓝菜洗净，切或撕成小块，放入榨汁机中，加入少量凉白开后榨汁。或者，将甘蓝剁碎后放入纱布中挤汁。榨出的甘蓝汁应在空腹时服用，这样有利于有效成分发挥作用。每日适量饮用，数日后消化道疼痛症状会有不同程度的减轻，甚至消失。此外，维生素U经加热后，部分营养会产生化学反应自动分解，因此圆白菜汁不要加热，取汁后直接服用。
二、南瓜
南瓜适合胃热或胃寒患者食用，具有解毒、保护胃黏膜、防癌增强肝肾细胞的再生能力等功效。南瓜健脾益胃，消化不良的患者食用南瓜，不仅改善消化不良，而且还可以摄取多种维生素保护肠道健康。南瓜还含有丰富的维生素C，研究表明多吃维生素CE食物可以预防胃癌，维生素C可使亚硝酸还原为氧化氮，从而阻断胺的硝基反应。动物实验证明大剂量维生素C能直接抑制亚硝酰胺致胃癌过程。维生素E是一种重要的细胞内抗氧化剂，它抑制亚硝化的作用机理与维生素C相似。
做法：南瓜皮切薄片，小米洗净。锅里放适量清水，水开后放入南瓜小米，大火煮开。转小火，慢慢熬到小米开花，南瓜煮化即可上桌。
功效：现代生活节奏繁忙，认真工作却忽略了健康，其实两者之间是可以平衡的，而且煮南瓜小米粥几乎不耗费时间，有起到养胃的效果。
三、胡萝卜
胡萝卜是营养丰富的蔬菜，不少学者研究发现，给肝癌患者注射胡萝卜素后，体内的肝癌细胞下降许多。经常吃胡萝卜的人，患癌率下降40%。胡萝卜含有维生素A，能明目养神，预防呼吸道疾病，患有胃炎的人经常胃部不适，可以每天早上服用一杯胡萝卜汁。
做法：胡萝卜和葱切好，油加热后立马炒熟鸡蛋盛起，再把胡萝卜炒热后放入鸡蛋，撒葱花加入盐翻炒即可。
功效：鸡蛋含有丰富的蛋白质，鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
四、海带
众所周知，海带含有大量的钠和微量元素碘，可以预防食道癌和结肠癌，而碘是防乳腺癌最重要的元素，女性多吃海带能起到防癌的功效。研究发现，沿海地区的女性患乳腺癌的几率要比大陆地区低，这也是跟海带的防癌功效有关。
凉拌海带丝：
