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鸡丝凉拌荞麦面，拯救三伏天

时间：2018-07-31 06:20:47 作者：切面 阅读：0

切面芝麻酱放入

1.将鸡胸肉用冷水浸泡30-60分钟，中间换水3-4次；

2.锅中加入清水，放入葱、姜，略煮5-8分钟；

3.将鸡胸肉放入葱姜水中，加入料酒，煮8-10分钟，至鸡胸肉成熟；

4.煮熟的鸡胸肉控干水分晾凉；

5.将鸡胸肉撕成比较细的肉丝，备用；

6.将芝麻酱，生抽，陈醋，盐，糖放入碗中；

7.分次加入凉开水，顺时针搅拌，调匀芝麻酱；

8.将黄瓜切丝，香菜切碎；

9.将熟花生米压碎；

10.锅中再加入适量清水,烧开后放入荞麦切面，煮熟；

11.将煮熟的切面迅速放入冰水中，反复清洗浸凉；

12.将浸凉的荞麦切面装盘；

13.将鸡丝、黄瓜丝、香菜、花生米放在切面上，淋上芝麻酱；

14.拌匀即可食用；

喜欢辣的，可以淋一些红油。

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