这个小零食不要再买了，自己做的干、酥、脆、甜，而且健康无污染

干、酥、脆、甜，这是桃酥的特点，也是我一家人都爱吃的零食。

小的时候，没有现在这样多的零食，儿时的记忆中尤其深刻的就是桃酥和炉果，这两种点心差不多，都是酥脆甜得让人想。每隔一段时间会嚷着爸妈买来一些吃，每一次都是让人回味无穷。

现在零食多了，但总想着寻找小时候的味道。去过多个不同的地方买回来吃，但吃到的味道感觉越来越不似从前了。每年回趟老家，也总要买些来过过嘴瘾，好在味道能让人安慰一点。

现在能自己做了，那种入口即化酥到不得了的感觉华丽丽在现。还有一点关键是绿色环保无污染，绝对健康。

桃酥还有一点让人喜爱的地方就是做起来无敌的简单，没有什么特殊的窍门，让人很有成就感。

今天桃酥我仔细称量了一下泡打粉和小苏打的量，觉得口感一切刚刚好。

材料：低筋面粉200克，玉米油80克，糖50克，全蛋液40克，泡打粉2克，小苏打1克，黑芝麻适量

做法：

1、将植物油、打散的鸡蛋液（留出一点蛋液，大约10克，刷表面用）、细砂糖在大碗中

2、把糖搅打融化，至混合液比较浓稠的状态

3、筛入面粉和泡打粉、小苏打

4、面团抓匀成团，（一般我都是用手抓一下，或是用刮刀十字划几下）

5、分成每个大约30克的小面球

6、直接放到烤盘上，手指并笼压变成将近1厘米厚的小饼状

7、刷蛋液洒芝麻

8、烤箱180度大概15分钟左右 可以看上色情况出炉

厨房小语：

团成小团按压下去时随意就好，不需要小心翼翼的保持圆溜溜的边缘。这样随意按下去自然裂开的边边反而更漂亮。

如果喜欢口感更好的，可以用猪油，超酥哦。