夏日特色开胃家常菜！

炎炎夏日，高温让人的胃口大打折扣，尤其是小孩，天天抱着冷饮喝。学会这几道特色家常菜，拯救孩子的胃口，让他乖乖吃饭！

1.彩椒炒鱼片

用料：鱼片、彩椒、姜、蒜、盐、酱油、五香粉、料酒、油、淀粉。

做法：1.将鱼肉切成鱼片，彩椒切成条状，将姜和蒜切好备用。

2.鱼片放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、淀粉五香粉搅拌一下腌制半小时。

3.锅中放入适量的油加热，放入腌制好的鱼片，小火煎熟后盛入盘中。

4.再放入少许油，将姜丝、蒜、彩椒爆炒，放入适量的盐。

5.最后再加入鱼片，翻炒一段时间，即可出锅装盘。

2.莲藕盒子

用料：莲藕、猪肉、面粉、鸡蛋、葱、盐、酱油、五香粉、料酒、油、淀粉。

做法：1.将莲藕切成藕片，猪肉剁成肉馅，将葱切好备用。

2.将肉馅放入碗中，加入适量的葱、料酒、酱油、盐搅拌腌制。

3取两片大小相似的藕片，中间夹入腌制好的肉馅，夹好后放入盘中。

4.在空碗中加入面粉、鸡蛋和适量的水，调成糊状（手指沾取不会掉下即可），再加入五香粉和盐。

5.在锅中加入适量的油，等油热后，将莲藕盒子裹上调好的面糊，再放入锅中，煎至金黄色即可。

3.肉馅豆腐

用料：豆腐、猪肉、葱、盐、酱油、五香粉、料酒、油、淀粉。

做法：1.将豆腐切成一个一个的长方体，猪肉剁成肉馅，将葱切好备用。

2.将肉馅放入碗中，加入适量的淀粉、葱、料酒、酱油、盐搅拌腌制。

3.取一块豆腐，取走中间部分一小块豆腐，放入腌制好的肉馅，再放入盘中。

4.在锅中加入适量的油，等油四成热后，将肉馅豆腐放入锅中，肉馅外露面朝下，煎至金黄色，再撒盐加入适当的水，盖上锅盖闷一段时间即可。