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吃不胖的夏季凉拌菜，酸辣土豆丝新版本，凉拌酸辣土豆丝！

时间：2018-07-30 21:31:44 作者：土豆丝 阅读：0

土豆丝酸辣凉拌

酸辣土豆丝传统菜是直接炒的，夏天气温高还想吃酸辣土豆丝怎么办？今天做一款凉拌的酸辣土豆丝，结合了酸辣土豆丝和凉拌土豆丝于一身，酸辣爽口，开胃下饭，喜欢吃凉的，可以放冰箱镇一下。

看一下成品，我们开工

首先准备今天所需要的食材，土豆，香菜，干辣椒，白芝麻，姜，蒜

土豆去皮

土豆切丝

切好的土豆丝放入清水中洗去淀粉

锅中烧开水，将土豆焯至断生

捞出过凉

控干水分备用

锅中放油，烧热，下入姜蒜末，炒香，加入干辣椒段炒匀

将炒好的姜蒜末，辣椒，倒在土豆丝上

加入，盐，糖，味精，陈醋，辣椒油，香菜拌匀

拌匀装盘，撒上芝麻，我们的凉拌酸辣土豆丝就做好了

总结一下：切土豆丝的时候，切片尽可能薄，为后续切丝打好基础，切片后尽量码整齐再切丝，码的越齐丝越好切；土豆焯之前洗去淀粉口感更脆。

图文新闻

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