大家都知道，我们中国有句俗话，叫做靠山吃山，靠海吃海，我们中国在日常生活中，将这样的道理体现的淋淋尽致。而我们邻国日本，也因为地里位置的特殊性，也演变出了属于他们的一种饮食文化。因为日本四面环海，是一个岛国，岛上资源又不是很丰富，所以他们养成了吃海鲜的习惯，故而在那里什么样的海鲜就都能看见了。
上图就是这样的海鲜饮食文化的代表，一个超大的贝类，这种贝叫做贻贝，是一种比较特别的海鲜。大家都知道日本人的饮食文化里面，生吃是占比较重要的地位的，特别对于海鲜来说，日本人追求的就是极致的生吃文化，这样可以品味到最原始，也是最天然的美食味道，正是这样，才形成了日本今天独特的饮食文化。
对于这么大的一个贻贝，日本厨师首推的当然就是生吃了，所以选购它的那位老外自然就要尝试这样的吃法了。厨师拿过这个贻贝后，开始利手利脚的处理起来。先是撬开取肉，然后清洗，接着开始切肉，只见厨师三两下就将一个硕大的贻贝切成适中的大小了。
接着当然就是摆盘了。厨师利用刚才的贻贝壳，当做底盘，也就是盘子容器，然后铺上白萝卜丝，接着放上一片竹叶，一小块芥末。最后再把主角的贻贝肉一块块地在上面叠好，做出朴实但不失华丽的摆盘，看起来就是一道非常纯天然的美食。
老外结果了这道美食后，对这个表示非常好奇，赞赏道这样的摆盘让人能够非常直观的就看到贻贝肉，而且不会被其他配料掩盖。接着当然就是品尝了，老外夹起一块贻贝肉，蘸了酱油和芥末后“艰难”的送入嘴里，毕竟老外还是比较排斥生吃这样的一种吃法，不过为了美味只能忍住尝试了。吃完之后，表情就瞬间变了，变得非常高兴，然后对这样天然的一道贻贝肉赞不绝口。
