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老家的野菜野草，野蒜炒五花肉，紫苏炒田螺，农村夏天的拿手菜

时间：2018-07-30 15:01:41 作者：倒入 阅读：0

倒入田螺切成

夏天三伏天，是不是没的吃，是不是没有食欲，是不是没有想吃的，其实不如吃些野菜什么的，个个都是宝，还挺美味的呢。说说这几道吧，夏天也经常吃。

一，野蒜炒五花肉

1.野蒜去根须，切成段

2.五花肉烧掉猪毛，洗干净后，切成薄片

3.锅中放油烧热，放入姜片、花椒粒爆香，倒入五花肉炒至变色

4.加入适量的郫县豆瓣酱，炒出香味，加入适量的盐即可

二，紫苏炒田螺

1.锅放油烧热，放入紫苏叶、蒜泥、豆豉、沙茶酱爆香

2.放入田螺多翻炒一会，边炒边倒入少许的热水继续炒

3.倒入淀粉液勾芡即可装盘。

三，荠菜鸡蛋汤

1.荠菜洗干净，整颗备用，葱切末，姜切末

2.锅中油烧热，放入葱姜末炒香，倒入开水煮开

3.鸡蛋洗干净外壳，打一个小口，将蛋液撒入滚快的水中

4.蛋定型后，倒入提前和好的面糊烧开，加入适量的盐。

其实想想，夏天嘛，就应该吃点清火败火的食物，那样对身体也好，还能防中暑呢。

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