小明厨房之意大利千层面

可以说，我最喜欢吃的一种西餐食物，就是意大利千层面，因为它比普通意大利面更入味，像立体的意大利面，而且更软糯可口，而且他的名字”Lasagne“其发音也让我觉得很有意犹未尽的感觉。

做事要专业，查了一下wiki，上面定义是这样的”lasagne", commonly refers to a dish made with several layers of lasagne sheets alternated with sauces and other ingredients, such as meats and cheese.

据说Lasagne是最古老的意大利面之一，而且只要有了专门的宽面皮，中间夹什么并没有标准的一定之规，据说在其发源地拿波里，里面夹的甚至可以是鸡蛋，因此可以发挥想象试一下，就好像我国的大饼卷一切的吃法。

先在超市进口商品柜台买来意大利薄面皮，略过水煮软。

炒牛肉酱，牛肉剁馅，洋葱切碎，西红柿捣碎（我犯懒没有捣番茄，而是取而代之卖了一桶番茄酱）

热锅下洋葱翻炒，加入牛肉馅翻炒，倒入番茄酱，炖煮，加盐和黑胡椒调味。（西餐好像总用这两个东西调味）

炒白酱，锅中热油，下入蒜末翻炒，倒入奶油或牛奶，调味煮开后可以勾芡使浓稠。

但正如开头说的，其实用什么酱并不重要，关键是你爱吃就好。

然后就是装了，一层红酱打底，铺上面皮，再一层红酱，一层马苏里拉奶酪，一层白酱，一层面皮，一层红酱，一层奶酪，一层白酱......(这突然让我想起了我常用的xelox方案三周一重复)

（铺装时实在没照相，因此盗图一张）

铺装完成，盖盖入烤箱200度四十分钟。

自我鉴定，味道不错，像那么回事，卖相不行，不能像网上图片那样这么成型。

我外甥鉴定，酱有点稀，奶酪用的不够，所以成型困难。

我外甥女鉴定，比她爸做的好吃。

不管咋说，勇于挑战总是值得鼓励，反正谁都没少吃。