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泰式三味鱼，简单易学还很好吃

时间：2018-07-30 06:40:36 作者：泰国 阅读：0

泰国清蒸红烧

从小就喜欢吃鱼，但是外面店里面的有的鱼要不是清蒸，要不就是红烧。有时候清蒸未免太寡淡了些，红烧呢，味道又过重。常常想要是能直接做出一盘蘸汁，吃的时候能够按自己的口味放，岂不妙哉！

鲭鱼遍布于泰国街边小巷，走在泰国的街道，总能看到街边小贩用塑料袋装着一袋鲭鱼，袋子里面又放着蘸汁，由此可见，鲭鱼做起来真的是很简单

这道三味鲭鱼，只需要将辣椒、蒜末、鱼露、糖和酸角水加在一起煮，再把汤汁浇在炸过的鱼上，集合了酸、甜和辣3种味道，好不刺激。

【食材】鲭鱼、蒜末、辣椒、酸角汁、鱼露、白砂糖

酸角汁须将酸角去皮后浸泡1小时，用榨汁机加水制作

1. 锅内油热后，鱼下锅慢火炸

2. 两面都要翻炸一下

3. 两面炸至略带金黄，盛出，放到过滤网上将油滤干

4.油热后，将蒜末和辣椒末放入锅中，并翻炒片刻

5. 加入鱼露、酸角汁和白砂糖，搅拌至汤汁粘稠

6. 将汤汁均匀浇在炸好的鱼上

7. 放入1-2面香菜点缀，万红丛中一点绿

大功告成！这个蘸汁同样可以用来浇在别的鱼类呢。

一口下去，酸甜辣都一起进到舌头，一口就能尝到3种人生

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