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客家妹私房菜之糟溜鱼片

时间：2018-07-30 01:45:43 作者：鱼片 阅读：0

鱼片尖椒菜谱

有个问题让我困扰，朋友们能帮我分析一下么？我的粉丝量越来越多，但是阅读量却没上去，有些文章的阅读量甚至都不上千，为什么？是我的菜谱不够吸引人还是其他原因？每当看到我辛辛苦苦编辑的菜谱阅读量只有几百时，失望难过沮丧！我极少在朋友圈分享我公众号的菜谱，仅限于我的二个群分享一下，虽然我群里的人个个都说是我的粉丝，然而有些人却连我的菜谱都懒得看，实在是不给我面子啊。我一再的啰嗦我需要你们的支持，这段时间点赞点广告的力度上去了，感谢你们的支持！我给你们作揖了。

今天推荐的菜是上海菜，糟溜鱼片，我最爱的上海菜没有之一，咸鲜香，酒香味浓郁，汁捞饭都可以吃二碗。不管是搭配鱼或者鸡、猪肉都十分美味。做这道菜需要用到一种调料，糟卤，这是上海的调料，其他地方很难见到，不过万能的淘宝都能买到。

食材：糟卤、草鱼、木耳、尖椒、香葱

草鱼去掉骨头，切薄片

加生粉、蛋清、油、胡椒粉、盐

抓拌腌制片刻

因为糟卤是很咸的

所以腌制时只要放少许盐

木耳清洗浸泡，尖椒香葱切段备用

炒锅烧热放油，爆香姜蒜

倒入木耳尖椒翻炒片刻

放入糟卤和少量水

把腌好的鱼片放入去

稍微翻动一下即可出锅

要想保持鱼片嫩滑，切莫煮久了

出锅前勾芡，除了糟卤

不需要放其他调料了

喜欢吃辣的有辣糟卤卖

糟溜鲈鱼，鲈鱼两面煎一下

倒入糟卤，放少量水

加盖焖煮８分钟

中间要翻身

出锅前放点胡椒粉，放上葱丝

完

图文新闻

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