“成天加班，疲惫不堪的人，失恋痛哭的人，梦想受挫意志消沉的人，忘却日常乐趣的人，被沉重的工作压得透不过气的人，因上司蛮不讲理满腹牢骚的人，置身幸福之中欢欣雀跃的人——让大家吃饱喝足、心满意足，满面笑容回家的治愈天堂。”这是安倍夜郎《深夜食堂》的原话，其实吃饭真的就是治愈人心的最佳方式。
那么什么是国人最爱吃的饭菜呢？根据中国烹饪协会发布的《2017年度美食消费报告》显示，2017年，中式正餐仍占据强势主导地位，市场份额最高，占到一半以上，占57%。而在中式正餐中，其中最受欢迎的还属火锅。火锅从地域上来分主要是南北之分，南主要有川式火锅、潮汕牛肉火锅，北主要有内蒙火锅、北京火锅。。。随着竞争分化的加剧，以及大家对健康的升华，南北火锅再次进行以食材为主的分化，我们可以看到羊肉火锅、牛肉火锅、鱼火锅、海鲜火锅、鸡火锅、菌菇火锅等等。甚至出现了以单一爆品为主打的毛肚火锅。新颖的设计，时尚的店面，风格各异， 2017年，许多新派火锅成为年轻人的首选。
为什么火锅会如此受欢迎？其实火锅最为直观地体现‘在同一口锅里吃饭’这样一层深刻的意义，可以说是不折不扣的‘共食’。更何况，这种‘共食’又绝不带任何强制性，每个人都可以任意选择自己喜爱的主料烫而食之，正可谓‘既有统一意志又有个人心情舒畅’的那样一种生动活泼的局面。所以，北至东北，南到广州，西入川滇，东达江浙，几乎无人不爱吃火锅。而对于压力越发增大的现代都市人群来说，约上三两好友一起吃火锅，在热气腾腾中释放压力，品尝美味，这也是一种享受。
而新式创意火锅延续了火锅情怀，并且也让火锅变得更加好玩了。绝对牛火锅一改传统火锅的固定模式，首度推出会飞的火锅，刷爆了朋友圈，前所未有的餐饮体验让人惊叹不已，一键操作，智能升降的模式让吃火锅这件事情变得充满惊喜，趣味盎然，只此一家的美味火锅自推出以来就强势吸睛，好玩有意思，这才是人们真正想要的餐饮体验，才是更多人选择的火锅店。
