白豆腐最好吃的烹饪法，色彩鲜艳，酸甜爽口，上桌都抢着吃

在家常菜中豆腐是必备的食材，它的做法多种多样，口感也各不相同。今天小编给大家分享一道，糖醋豆腐的做法。豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。今天小编选用的是北方白色豆腐

【食材】

北方豆腐、白糖、白醋、食用油、盐、番茄酱、生抽、小葱

【制作步骤】

1、将豆腐切成方块

2、拿一个干净的空碗调一个糖醋汁备用：碗里加入番茄酱，盐，白糖，生抽，白醋，清水搅拌均匀待用

3、锅内加入适量油，烧至6-7成热时放入切好的豆腐块煎至

4、豆腐两面煎至金黄时，加入调好的糖醋汁儿， 颠动一下锅，煸炒均匀全部沾满糖醋汁就可以装盘了

最后在上边撒上一点葱花就做好了

【小贴士】

1、如果豆腐易碎，油炸前可先用沸水焯一下

2、若喜欢糖醋汁的色泽较红，可用番茄膏代替茄汁

如果豆腐易碎，油炸前可先用沸水焯一下