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宝宝夏天没胃口？给他做份鲜虾羹，大人也可以一起吃

时间：2018-07-29 08:20:38 作者：生粉 阅读：0

生粉香菜洗净

材料

鲜香菇70克、虾仁60克、香菜叶少许、盐少许、鸡粉少许、生粉12克、黑芝麻油适量、水淀粉适量

1. 虾仁洗净，挑去虾线，剁成泥，加盐、鸡粉、水淀粉搅拌至上劲，制成虾胶；香菜叶洗净，浸在水中。

2. 香菇洗净，焯水，捞出，放在盘中，放上生粉、虾胶、香菜叶，制成虾盏。

3. 蒸锅用大火烧开，放入虾盏，用大火蒸约3分钟至食材熟透，取出，备用。

4. 用油起锅，注水烧热，加盐、鸡粉、水淀粉、黑芝麻油搅匀，制成味汁，浇在虾盏上即成。

刚从蒸锅中取出的虾盏温度较高，应稍微放凉再食用，避免烫伤嘴巴。挑选大蘑菇作为大人餐，浇上更多的酱汁。挑选小蘑菇作为宝宝餐。

选自《宝宝餐大人餐一锅搞定》这本书，版权所有。

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