做早餐总是一件让人头疼的事情，我估计是不能去做早餐店，因为实在起不来太早。家里有两个小孩子，每天的早餐都是一项大工程，总不能每天牛奶、麦片的重复吃，到早餐店里去吃又总是不那么放心，也不能常去，所以没事还是在家变点花样给孩子做饭吧。
今天要做的这道粥叫“胡萝卜瘦肉粥”，是一道营养丰富，口感又好的粥，我家两个孩子都超爱喝，即使是不爱吃胡萝卜的大儿子，喝起这碗粥也感觉很香，关键是制作时间很短，20多分钟足够了，完全可以满足早晨紧张的时间，每次喝完感觉浑身都是能量，套用现在流行的一句话：隔壁小孩都馋哭了，好了，我们现在就开始做这碗让你“馋哭”的粥吧。
准备食材：胡萝卜一根、西红柿一个，里脊肉200克，剩米饭一碗（也可用生米，文中细说）；生抽两勺，料酒一勺，盐适量，糖半勺。
烹饪步骤：
第一步准备食材，胡萝卜去皮切丁（半根就行了），里脊肉切小丁（或细丝），西红柿切片，准备剩米饭一碗，如果没有的话，就用生米，但烹饪时间会增加20分钟左右。里脊肉切好后，加入两勺生抽、一勺料酒搅拌均匀腌制片刻。
第二步直接在平底煮锅内加上少许的油，先将腌制好的肉放里面煸炒至变色，注意火不能大，毕竟不是炒锅，大火容易粘锅或糊锅的，加入胡萝卜翻炒半分钟，最后加入西红柿翻炒均匀。
第三步加入一碗水，先不要加多，开大火将西红柿煮成金黄色的浓汤。
第四步加入适量的水，你需要出几碗粥就加几碗水，我加了两碗水，倒入剩米饭，盖上锅盖，中火煮20分钟，中间注意搅动一下避免糊锅。
第五步出锅前加入适量的盐和一点点糖调味，糖不要放多了，这碗粥的基调还是咸粥。
市井说：这碗粥一看就营养丰富，又有胡萝卜又有肉，让孩子多喝点再好不过，也解决了胡萝卜营养丰富但孩子不爱吃的问题。
注意这碗粥中不要放葱和和姜，白粥中加入葱姜味道比较大，小孩子都不喜欢。做粥一定要提前做准备，用生米现煮口感会更香甜，但是时间会比较久，大火煮粥也得30分钟以上米才会开花，早上一般来不及，可以晚上先将米泡在碗中放置一夜。
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