妈妈叫兴儿，如同其名字一样是一个心灵手巧的女人，年轻时候的她非常漂亮，要身材有身材、要容貌有容貌、要温和有温和，她在我心目当中可是倾国倾城、一等一的美女！这点我可就不随我的妈妈了。我随妈妈的，也是我认为很荣幸的一件事情，就是她身上有一种勤俭美。
我们家每个人基本上都是一个光荣的“光盘份子”！当然，这还是得得益于妈妈做的一手好菜。妈妈身上的勤俭美让我折服，特别是在用菜叶包饺子这件事情上面。妈妈结婚后生下了我，就做起了一个勤俭节约的家庭主妇，我们家人口少，厨房里的菜总吃不过来，眼看好多蔬菜怕是就要浪费了，妈妈灵机一动，就把菜叶和菜梗分离，将菜叶榨成汁，包起来了饺子。
妈妈说得一句话我永远记得，她说：“每一种蔬菜都有生命，它们生长出来也希望能够尽到它们的价值，但是绝对不希望自己生长出来之后，还没尽到它的生长价值就被送尽了垃圾桶或是土里！她不希望因为我们家有吃不完的菜，就萌生有随意浪费的念头，即便有吃有喝，也要勤俭节约，也要尊重每一个植物的生命价值。”我就是这么成为了我妈的一个小粉丝的。
妈妈也是一个美食专家，她喜欢用各种蔬菜榨汁，然后和在面粉里，制作成味美汁鲜、晶莹剔透的饺子给我们吃。妈妈榨过胡萝卜汁、菠菜汁、芹菜汁、茼蒿汁等等蔬菜汁做美食给我们吃。不过我们吃得最多的蔬菜汁饺子还是芹菜汁做的最好吃了！
因为芹菜汁具有一种清香的味道，只用芹菜叶榨汁，这个味道就会更浓烈一点，因为菜叶当中含有一种挥发性的芳香物质，这种物质能够促进人的食欲，将它调和在面粉里面营养并不会丢失，而且它还是降糖、降血压、改善动脉硬化的好帮手。
芹菜本身就具有较高的营养价值和药用价值，比如说它能够清热解毒、补虚、清洁血液、降低血压、治疗血热出血等，并且让芹菜汁浸过的面剂子都能变得绿绿的，然后再包上自己做好肉馅儿，不仅整个饺子看起来晶莹剔透的让人嘴馋。妈妈还说，这芹菜是一种碱性食物，同禽肉综合在一起，食物被消化之后，还能够保持人体的酸碱平衡。
像我妈这种能吃会说又勤俭智慧的女人是我最大的福分，妈妈手里握着我们全家的营养和健康，有妈妈在，我们都很放心，妈妈也很开心。
