一到夏天，酷暑难耐，蒸、煮、煲这三种烹饪方式逐渐代替炖、炒、煎，可见人们难以适应高温，从而改变了自己的饮食习惯。蒸、煮、煲这三种方式少油，更健康，更容易激发食材的原汁，更加鲜美有味，相对于爆炒油炸的香味来说，蒸、煮的香味更适合夏天，更适合夏天下饭吃。说起汤，汤可不是冬天的专属，许多汤类是因夏风靡的，比如绿豆汤、红豆汤、很多汤类还是要解暑和解渴为主的。今天这道汤，你一听就会“心神向往”，它解的不是口渴，是心渴，它的滋补同样适用于夏天，多喝这莲子老鸭汤，增强免疫力，清新不油腻，滋养从头到脚。莲子炖老鸭汤
By 心随彧动
配料：
鸭肉 600克、黄芪 20克、党参 20克、莲子 40克、阿胶枣 10个、枸杞 3克、姜 1块、精盐 2克
烹饪步骤：
3.捞起再冲洗一遍
5.除了枸杞以外，所以食材放入锅中
7.最后十分钟放入洗净的枸杞
烹饪小贴士：
1、莲子的钙、磷和钾含量非常丰富，莲子中还含有多种维生素、微量元素、荷叶碱这种物质，有促进凝血，镇静心神、对治疗神经衰弱，消化不良、高血压等也有一定功效，莲子所含丰富的磷还是核蛋白的组成部分，吃莲子能帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，从而维持酸碱平衡。
2、莲子芯中含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，但有清热泻火的功能，还有显著的强心健体作用，能扩张周血管，降血压，并有助于睡眠，用作补益药。
3、鸭肉是凉性食品，有滋阴养胃，利水消肿的作用，鸭肉具有较高的营养价值，含有蛋白质、碳水化合物、维生素B、E和核黄素、硫胺素、钾、钙、磷、铁等成分，鸭肉中的蛋白质含量约占可食用部分的16％－25％，比其他畜肉含量高得多。
