俗话说，靠山吃山，靠海吃海。一方水土养一方人。在辽阔的内蒙古大草原，水草肥美，牛羊成群。当地人们发挥他们的智慧，发明了很多有特色的本地美食，满足了当地人们生产生活的需求。牛奶做为他们生活的必须品，会有哪些哪些正宗的吃法呢？让我们走进今天的民间寻味。
奶茶，作为一种经典的奶制饮品，经常出现在我们的日常生活中，而在我们的内蒙大草原，奶茶更是一日三餐的招待贵宾不可或缺的一种美食。
做法：把当天挤的牛奶放到锅里和茶叶一起煮开，在煮的过程中，不停的搅拌，使牛奶的香味和茶叶的香味充分融合，在煮到发成熟时，加入少许食盐调味。煮开就可以喝了。内蒙奶茶具有牛奶的甘酥，茶叶的清香，咸咸的，口感细腻，丰滑，喝起来让人肠胃舒服，心旷神怡。牛奶和茶叶一想配着喝的奶茶，就是内蒙最正宗的牛奶吃法之一了。
用料：牛奶
做法：把新鲜的牛奶装在牛奶罐子里，盖上特制的木盖，在用木棍不停的搅拌牛奶，搅拌完了之后，密封发醇，由于内蒙的温差较大，第二天，酸奶就做成，把牛奶里黄色的固体捞出，剩下的就是酸奶，然后把酸奶放到锅里煮开，消菌杀毒之后，酸奶就可以喝了。内蒙酸奶酸得透彻，口感细腻滑口，配上砂糖和炒米喝，口味酸甜适宜，能够起到充饥化渴的做用。酸奶是内蒙最正宗的吃法之一了。
用料：牛奶
做法：把牛奶做成酸奶后里面剩下的沉淀物用手做成一条条细细的奶条子，然后放到太阳底下晾干，这样，内蒙纯正的奶渣子就做好了，奶渣子口感硬，口味酸，便于储存和携带。奶渣子也是内蒙最正宗的牛奶吃法之一了。
用料：牛奶
做法：把新鲜的牛奶晾制，等牛奶上面结成皮后取出，剩下的倒入锅里用小火煮，让牛奶和水分离，把多余的水取出，剩下牛奶在锅里继续用火炒，不停的搅动，最后牛奶凝结，取出放在特制的模型里，冷晾成型。奶豆腐营养丰富，奶香浓郁，是内蒙最正宗的牛奶吃法之一了。
今天给大家分享了四种内蒙牛奶的做法和吃法，当地人们珍惜粮食，一分一毫都不会浪费，用有限的食材做出了不同的美味，如果你也喜欢的话，可以去当地品尝一下，欣赏壮丽的内蒙风光，品尝内蒙极品美味。好了，今天就分享到这里了，希望明天还有更多的美味分享到到家，谢谢大家的观看。
