南瓜是一种常见于餐桌上的食物，做法多种多样，味道也较为鲜美，受到了多数人的喜爱。青南瓜是外皮为青绿色的南瓜，而老南瓜外皮是黄色的，青南瓜和老南瓜都是具有很高的营养价值的，与老南瓜相比，青南瓜水分较多，维生素含量较老南瓜的低，但口感较脆嫩。那吃青南瓜有什么好处呢？
青南瓜比较脆嫩的口感，是炒菜的佳品，长期食用可以保健以及预防某些疾病。青南瓜虽然维生素的含量不及老南瓜，但是所含的糖分的较低，对于减肥的人或是高血糖人士来说，不妨为一个很好的选择。青南瓜含有的丰富的锌元素是人体生长发育的重要元素，含有的丰富的钴能够促进新陈代谢，并且是胰岛素分泌需要的微量元素。
1、抗癌养肤。青南瓜具有多种营养元素，丰富的淀粉、蛋白质以及大量的维生素和钙磷元素，让南瓜可以抵抗致癌物质。因此，吃青南瓜能够有效预防食管癌以及胃癌，对于结肠癌也有一定的预防功效。青南瓜能够保护肠胃，多吃青南瓜能够使大便通畅，丰富的维生素A能够起到美容养颜的功能。
2、降血糖血脂。青南瓜中具有能够促进胰岛素分泌的特殊物质，能够对胰岛素的含量进行调节，维持正常含量从而使人体保持正常的血糖血压。因此，青南瓜具有一定的降血糖血脂的功能。
3、促进消化。食用青南瓜能够有效的促进人体胆汁的分泌，能够增强肠胃的蠕动，减少食物带来的刺激，助肠胃对食物的消化，对于消化不良的现象有一定的效果。
4、强健骨骼。青南瓜中含有丰富的维生素d，能够促进钙的吸收。因此，青南瓜也具有强健骨骼的作用，能有效预防由于骨骼问题导致的疾病。
总之，吃青南瓜的好处有很多，多食用青南瓜对人们的身体是很有益的。因此，喜欢南瓜的人可以尝试青南瓜的各种烹饪方式。不喜欢青南瓜的人也需要尽量多吃南瓜，相信青南瓜较好的口感能够满足大众的需求。
