百吃不腻的几道下饭菜，简单易做，好吃又美味，天天都想吃！

小炒黄牛肉

食材：牛肉(里脊) 200克、红尖椒 30克、姜 10克、野山椒 10克、蒜 20克、生抽 1勺、食盐 5克、鸡精 半勺、蚝油 1勺、植物油 适量

做法：

1、牛肉要买里脊牛肉，没有筋和膜的牛肉适合小炒

2、横切牛肉，切肉的时候要跟肉的纹理呈90度,肌肉纤维被切断,就会比较嫩

3、红尖椒、野山椒、姜、大蒜切好备用

4、先把牛里脊肉用生抽、盐、鸡精、耗油腌制一会，牛肉通过腌制可以保存水分，这样炒起来的牛肉特别嫩

5、热锅冷油，加入大蒜生姜煸锅油炒香以后，牛肉下锅快速翻炒，肉变色以后盛起来，红尖椒、野山椒下锅，炒出香味以后，牛肉再下锅，一起快速翻炒

6、最后加少量的盐、老抽调色，最后放鸡精出锅，上桌

滋味虾

食材：鲜虾、油、豆瓣酱、盐，糖，生抽，蚝油

做法：

1、鲜虾洗净，剪去虾枪，挑去虾线，挤去沙包，沥干水备用；

2、小料改刀备用；

3、锅烧热，放油，中火煸香小料，之后把小料沥干油捞出备用；

4、用煸过小料的油爆香辣豆瓣酱；

5、放入鲜虾，转中火煸炒；

6、虾壳可见了有焦黄状态时，沿锅边蘸洒料酒，再把之前炒香的小料回锅；

7、调入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味料；

8、大火炒匀，即可出锅。

香辣迷你鱼

食材：小干鱼、盐、蒜米、植物油、香葱末、黑豆豉、生抽、调味鲜、辣椒粉、糖、花椒粉、孜然粉

做法：

1、烧油下入蒜米炒匀，放进葱末，放盐和辣椒粉，

关火.放进黑豆豉炒匀；

2、撒上调味鲜，孜然粉，花椒粉，糖炒匀，盛碗里待用；

3、另起锅烧油下入小鱼，炸香酥；

4、倒出多余的油，再将炸好的鱼倒进锅里，不用开火；

5、淋上生抽，醋，倒进炒好的酱汁，炒匀即可。

双椒土豆丝

食材：土豆1个、青椒、红椒各1个，大蒜、生抽、油、盐

做法：

1、土豆切丝、青红椒切丝、大蒜切片。

2、土豆丝过水洗掉淀粉。

3、锅中加油，放入蒜片爆香。

4、加入土豆丝翻炒。

5、再依次加入适量的生抽、盐再翻炒。

6、快出锅前加入青、红椒丝翻炒即可出锅