生活中很少有人刻意的去吃山药，这是因为相对于其他的淀粉类食物来说，山药的味道不佳。可是你知道吗，山药中富含有多种营养元素，对我们的身体有很多好处。下面51养生网小编就来带大家了解一下有关于山药的那些事。
1、强健脾胃
山药中富含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，这些物质可以有效的帮助我们强健脾胃，可以帮助我们对肠胃的消化能力起到提升和调控的作用。山药虽然是一种食材，但是经常会作为药膳来食用，可以起到很好的治疗脾胃疾病的效果。
2、益肺止咳、延年益寿
山药中富含有一种黏黏的液体，这种液体不但可以起到滋润，润滑作用，还可以帮助我们滋养自己的肺气。因此，经常食用山药可以帮助我们治疗肺虚引起的咳嗽，咳痰疾病。
山药中含有非常丰富的黏液蛋白和微量元素，这些物质可以帮助我们有效的降低血酯，可以使血液在血管中流淌时，不在血管壁上残留下过多的杂质。这有助于我们预防心脑血管疾病，还可以帮助我们起到延年益寿的作用。
山药如果作为一种药膳来使用，它的药性非常的温和缓慢，不会对我们人体起到刺激作用，这就不会使我们产生强烈的情绪波动。山药帮助我们调节脾胃功能的时候，可以帮助我们舒缓情绪，放松精神，还可以帮助我们调节睡眠状态。
山药如果作为一种药膳来使用，它的药性非常的温和缓慢，不会对我们人体起到刺激作用，这就不会使我们产生强烈的情绪波动。山药帮助我们调节脾胃功能的时候，可以帮助我们舒缓情绪，放松精神，还可以帮助我们调节睡眠状态。
吃多少山药合适呢？一天当中如果吃了几段山药，那么就要适量减少减少米饭、主食的摄入，糖尿病人尤其如此。
如何烹饪更好呢？只要充分烹调熟化就可以。不建议做成拔丝山药，因为糖和油实在有点多。
摸完山药手会痒，该怎么办？有些人接触山药皮会发痒，于是对削皮很苦恼。告诉大家一个窍门，可以将山药不削皮直接烹调。蒸熟后再把皮剥下来就相对容易，也避免了手痒的困扰。
