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菌中皇后”——竹荪

时间：2018-07-28 02:40:31 作者：竹荪 阅读：0

竹荪中途大枣

竹荪: 主要分布于西双版纳热带雨林地区，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。其营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。家庭很少自己烹饪食用，今天小编教大家一款家庭版高大上的超级营养鲜美汤:竹荪花菇煲老鸡:主料，土母鸡一只(去头去屁股清洗干净)，竹荪50克(六十度热水泡软清洗干净，用手撕成段)，大花菇三只(六十度热水泡制24小时，中途换水一次，洗净去根切厚片)，竹荪和花菇干货市场有售，不贵，大众能消费。大枣三枚，枸杞20克，生姜片30克，盐适量(自己根据汤汁多少添加)。制作:沸水入料酒50克和老母鸡抄水十分钟，另取炖汤砂煲注水，依次放入老母鸡，竹荪段，花菇片，生姜片，烧开调小火盖上煲盖煲制一个半小时开盖，放入枸杞大枣盖上盖继续煲制半小时，最后调入盐味即可喝汤吃肉。注:(煲汤需要一次入水足量，中途别添水，盐要最后调制，因为中途加水加盐都会导致汤内油脂钙化，影响口感和营养)

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