大热天，老婆就着要吃它，越热越要喝，营养美味，做一大碗喝精光

山药不但可口好吃，更被中西医视为营养价值相当高、对人体有许多益处的天然蔬菜。专家指出，山药虽其貌不扬，但其营养价值非常高，有抗氧化、降血糖、降血压、改善血脂、调节女性贺尔蒙等5大好处，适量食用对于人体有许多益处。大热天，老婆就着要吃它，越热越要喝，营养美味，做一大碗喝精光

绿花椰菜有超级蔬菜之称，营养价值极高！绿花椰菜具有强大的抗氧化营养价值，包括像是萝卜硫素，研究指出具有抗发炎、抗癌、防癌之效，且有助于减缓关节软骨发炎问题，降低退化性关节炎的不适。绿花椰菜富含维生素A、C，维生素A可护眼、抗发炎，有助维持视力健康、预防感冒；花椰菜中维生素C的含量也非常丰富，但建议要吃新鲜的绿花椰菜才能吃到丰富的维生素C！

山药是同事在老家山上采掘的野生山药。把花椰菜、山药、豆浆这三种健康食材和在一起，会煮出怎样的汤头呢？

花椰菜山药豆浆浓汤

材料：

绿花椰菜：1/2颗，150g、山药：去皮切小块，150g、鸡高汤：700CC、豆浆：400CC、白酒：50CC、盐：适量、胡椒粉：适量、红葱头：2瓣

做法：

Step1.红葱头切碎，以橄榄油炒香。

Step2.绿花椰菜切小朵，也加入拌炒一下。

Step3.加入山药及鸡高汤，煮滚后，转中小火，煮约20分钟，将花椰菜和山药煮至软熟。

Step4.加入50CC白酒，以盐和胡椒调味。

Step5.用调理棒将花椰菜和山药搅打成泥。如果要用果汁机，需要等汤凉一点再打。

Step6.加入无糖豆浆来调整汤的浓度。

Step7.再试一下味道，以盐和胡椒做最后调味，稍微煮滚后，摆上一些花椰菜就可上桌。

这个汤喝起来浓郁可口，却又风味清爽，不太会有一般浓汤沉重负担的感觉，应该算是个健康的好汤！

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