黄冰糖：打开记忆的开关，和你甜蜜相见……-儿童城

黄冰糖：打开记忆的开关，和你甜蜜相见……

时间：2018-07-27 21:47:13 来源：南北煜厨房作者：冰糖点击：

导读：[db:简介]

一棵棵粗壮的甘蔗，一双双布满老茧的手，一项项传承已久的技艺...滴滴点点，汇聚成淡淡的“黄”，成就了最本真的“甜”!

有人说，甜蜜是一种沉淀在记忆深处的味觉回忆，越是久远，越是深刻。

不知道从什么时候开始，“和小时候一样的味道”成了大多数人最怀念的记忆，但各类添加剂充斥着我们的味觉，再也找不到小时候的“甜”味了。

总盼着那样的甜会再出现，为儿时的记忆、为传统的技艺画上一个完美的感叹号！而现在，终于找到了——黄冰糖，它依旧那么质朴，颜色微黄，却集万千宠爱于一身。

黄冰糖，是用古法熬制的“老冰糖”，由红甘蔗汁粗炼而成，最大程度的保留了甘蔗的香味和矿物成分，甜而不腻且热量低，可直接作为零食吃。

给小朋友吃这种冰糖作为零食，既解馋又祛火，还吃着放心，比用各种添加剂做成的糖果更健康哦。

当然，也可以制作小吃，其中最著名的就是充满记忆的糖葫芦了。

黄冰糖其性甘平，归经入肺、脾，能够补中益气，和胃润肺，止咳化痰，有养阴生津、润肺止咳的功效。

生活中用来烹羹炖菜或制作甜点也是再好不过了，如冰糖雪梨、冰糖银耳羹等。

还能够补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、清心解毒的作用哦。

既然黄冰糖如此受欢迎，又功效甚多，可黄冰糖和白冰糖,到底有何区别呢？

白冰糖是单晶体冰糖，黄冰糖是多晶冰糖。两者均以白砂糖为原料，经过溶解、去杂质、熬制、结晶后而成，但不同的是，白冰糖是经过漂白处理的。

营养价值不同：黄冰糖未经过严格脱色加工处理，较原始的白冰糖，甘蔗原有成分保留较多，相对严格脱色的白色冰糖来说，甜度更高，营养价值可是更丰富呐。

黄冰糖对于易上火的夏季来讲，是再好不过的滋补佳品了。温和、止咳化痰、润肺生津、补中益气、可缓解口干舌燥~

炖甜品、做酵素、当零食、烹调辅料，样样都行。而当黄冰糖与其他食材相遇，又会碰撞出怎样的奇妙“火花”呢？冰镇酸梅汤

食材：乌梅100克、山楂30克、陈皮50克、甘草3克、桂花3克、黄冰糖10克

做法：

1、将所有材料洗净放砂锅中浸泡30分钟；

2、小火慢熬40分钟，倒掉第一遍酸梅汤，再加温水慢熬第二遍；

3、熬好后，滤掉残渣，放在冰箱里冰镇几小时，一杯甘甜可口，又能消暑降温的酸梅汤就好了。冰糖雪梨

食材：雪梨1个、黄冰糖适量、枸杞少许

做法：

1、雪梨洗净，切掉顶部，挖空果肉；

2、把冰糖、枸杞放进去，加入适量水（水浸没冰糖和枸杞即可）；

3、把雪梨顶部放回，放热水蒸锅中，蒸半小时后方可使用哦。不仅满足了味蕾，还能清火去燥。

惬意的周末，慵懒的午后，空调、wifi、冰西瓜，甜羹、小吃、冰糖茶，样样都是味道，种种皆是生活。

姜和牛奶撞出来的传奇美味——姜撞奶！绝不失手！

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