现在属于夏季可以说是一天比一天炎热，就算你待在家里什么都不做，只是躺在床上的话也会觉得很热很热的。人在天气很热的情况下不仅没有力气，而且呢也不想吃饭，更不想去做饭了。但是如果你不吃饭的话，你的身体就会不行，上班的时候没有力气学习的话，也是学不进去的。
这时候，有的人可能会说那就干脆出去吃就好了呀，出去吃又不用做，而且又好吃。但是现在太阳太大了，出门都是一件相当困难的事情。而且天天在外面吃的话对身体也不好，外面的饭店做的菜可没有我们家里自己做的菜干净卫生有营养。其实在夏季有很多的蔬菜都特别的好吃，而且很便宜，只需要稍微做几下，就可以吃上香喷喷的饭菜了。现在为大家介绍2道家常小菜的一些做法，不仅做法简单，而且花的钱也特别的少，对于那些节俭的人来说可是一个不错的选择呀。
第一道小菜，叫做红烧茄子，这道菜在饭店里也是特别受欢迎的，基本上和朋友们出去吃饭的时候，他们都会要上一道红烧茄子。其实红烧茄子做起来还是相当简单的，这个时候你需要去市场或者超市买来几根紫色的茄子。然后呢？回家把这些紫色的茄子切好放在时间好准备好的框子里面，然后在茄子表面撒一点盐，让茄子入下味。再稍微用手捏一下茄子，让茄子里面的水分出来，再用面粉把茄子给包起来。
最后呢，在油锅里面加上葱姜和蒜这类的佐料，再把茄子倒进去炸一下，炸好之后的茄子要迅速的捞起来，最后放在桌子上冷一下，再放到油锅里面咋这样的话可以让茄子更加的酥脆。最后呢，这个小菜就做好了。接下来给大家推荐的另一个菜叫做凉拌芹菜，夏季比较炎热，所以说吃一些凉拌的菜，既可以让身体快速的冷静下来还可以让人的胃口稍微好一点。首先呢，你需要去菜市场或者超市买来一捆嫩嫩的芹菜，注意了，凉拌芹菜一定要选择嫩的芹菜，这样吃起来口感才会好一点。
然后呢，你把芹菜切成小块儿状，把它们放在清水里煮一下。这个时候你需要注意的是，只要稍微煮一下，煮熟了就可以捞出来了。在捞出来之前，你最好滴几滴油，这样可以让芹菜保持它的绿色。最后在加上佐料什么的，菜就做好了。
