成都小小木桶鱼，为何能成为网红？

离开成都半年了，越来越怀念成都麻麻辣辣的食物，尤其是川农附近的木桶鱼。

木桶鱼最初开业时，生意异常火爆，小小的店面排满了人。我也是在饭点前一个小时跑去店里，才有幸得吃第一次。木桶鱼之所以那么受欢迎，我以一个老常客的经验分析了一下，应该有以下五点：

第一：做法独特。木桶鱼的做法非常创新，不像传统的一锅炖。它是先用热油将一些鹅卵石炸一下，等石头已经非常烫的适合取出，放入木头内。然后将腌制好的鱼片倒入桶内鹅卵石上，再将汤倒进去。这时，你会听到呲啦啦地一阵声响，会非常震惊，食物还能有这样新鲜的做法。最后，盖上锅盖，焖三分钟左右就可以开吃了。

第二：用具。木桶鱼用的是木桶，给人一种很自然和传统的感觉。因为木桶在中国的生活中已经延续很多年了，但现在用木桶的很少很少了。所以，会让人觉得个性和亲切。

第三：口感。木桶鱼的鱼都是现杀的，腌制后腥味已经去除，又在锅里煮三分钟，时间刚刚好正是鱼肉最鲜嫩的适合。肉入口中，鲜滑可口，弹性十足，绝对满足你的要求。另外，它的汤也特别好喝，麻麻辣辣的，让人忍不住一碗又一碗地喝下去。

第四：菜品多。吃了鱼后，老板就会换另外一个铝盆来给你下菜，鱼肉可以随便加，豆花可以随便要，青菜也应有尽有，满足你的味蕾，也吃撑你的肚子。

第五：价格实惠。木桶鱼只收鱼的钱，其他菜品一律免费。平均下来每个人也就几十块钱左右，但可以吃得相当够劲。

因为喜欢，我已经带了不知道多少朋友去吃了，他们也经常带着朋友再过去吃，口碑确实不错。

如果你在成都，一定要去常一下川农附近的木桶鱼，绝对不会让你失望的。