人间不值得，但这锅沸腾的关东煮值得

自制关东煮

一天忙碌的工作，到这个点，终于告一段落。

捂着饿得咕咕叫的肚子，我推开了公司楼下便利店的门，伴随着“叮咚”的铃声，一股关东煮的香气迅速扑鼻而来。

走向柜台，有一个主食间，用铁片隔开的一个个小格子里摆满了食材。我吞吞口水，细致地挑选了一轮，准备慰藉一下空虚的胃。

一轮炖煮后，我端着一碗冒着热气的关东煮，坐到和我一样来便利店寻找关东煮的上班族中间，开始毫无顾忌地大快朵颐起来。

果然，比起需要一群人的火锅，它更适合一个人独自享用。

喝一口咸咸的汤汁，咬一口 Q 弹松软的各样丸物，就这样治愈了深夜的孤单和寂寞。

食材准备

汤底

干海带 x3 段白萝卜 半根胡萝卜 x1 苹果 x1

泡发的干香菇 x6 酱油 x2 汤匙盐 x1 汤匙

配菜

圆白菜 x4 片娃娃菜 x3 片鲜香菇 x5

豆泡 若干海带结 若干玉米段 适量

步 骤

Step1：干海带洗净后，冷水浸泡 4 小时以上，留下泡海带的水备用。

Step2：煮锅倒入 1L 清水、800ml 海带水，放入白萝卜丁、苹果、胡萝卜丁、泡发的香菇海带。开火熬煮，锅开后转小火炖 2 小时。

Step3：将苹果捞出，加入酱油、盐，制成汤底。

Step4：鲜香菇十字切花。

Step5：圆白菜开水烫软后，捞出放入冷水保持绿色。而后卷成小卷，用牙签固定。

Step6：鲜香菇、圆白菜联同海带、豆泡、玉米段等关东煮食材，一起下锅，煮熟即可开吃了。