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黄豆焖猪脚，下饭神器

时间：2018-07-26 13:21:34 作者：猪脚 阅读：0
猪脚   黄豆   冰糖  

我个人超爱的一道美食，饭都多吃一碗

材料

猪脚 500g

姜片 4块

黄豆 100g

冰糖 15g

生抽 15g

老抽 5g

料酒 20g

盐 3g

过程

1、100g黄豆洗净，清水浸泡6小时以上。

2、锅里烧开水，放入4块姜片、500g洗净切块的猪脚，煮５分钟左右，将猪脚里的污血逼出来，焯水后捞出过凉水备用。

3、锅烧热，放入15g冰糖，中小火加热，加热融化至金黄色的糖浆。

4、放入控干水的猪脚翻炒，将猪脚均匀地裹上糖色。

5、加入15g冰糖、15g生抽、5g老抽、20g料酒、3g盐搅拌均匀。

6、接着倒入浸泡好的黄豆。

7、煮沸后，开大火，盖盖子，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火焖约20分钟。

8、关火，拨动安全阀放气。

9、打开盖子，开大火将汤汁收至浓稠即可。

图文新闻

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