前几天小编去菜市场买菜时，顺便买了一块猪心，它有很多营养，对增强心肌收缩力有很大的功效，精神恍惚、失眠多梦，睡眠不好的人可以多食用。本来打算配点卤料，卤完后直接当早餐的荤菜来吃，结果买回来后发现家里做卤菜的调料不齐，我也懒得再往超市跑一趟，正好当时买了点辣椒，最后干脆两样搭配起来直接做个快手小炒，猪心炒得香嫩又爽脆，发现比肉还好吃。这道菜制作简单，下饭又下酒，下面小编就来分享这道佳肴的做法，不妨试一试吧。辣椒炒猪心
By 黄豆豆的一家
配料：
猪心 1个、柿子椒 适量、小米椒 8个、花椒 20粒、姜 1块、蒜 4个、精盐 少许、花生油 适量、耗油 1勺、醋 几滴、生抽 1勺、淀粉 少许、白胡椒粉 少许
烹饪步骤：
2.猪心洗净后切片装碗中加入耗油、生抽、醋、少许淀粉、白胡椒粉等拌均匀调味
5.炒香后加入小米椒和青椒一起翻炒
6.等青椒和小米椒炒至稍变色时加入猪心
烹饪小贴士：
1、猪心里面含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、维生素B1、维生素B2等。它对能够加强心肌营养，对于增强心肌的收缩能力有很大的帮助。虽然，吃猪心不能完全改变心脏异常等疾病，但是它对于疾病的治愈有很大的积极意义。
2、中医认为猪心可以治疗心虚失眠、惊悸、自汗、精神恍惚等病症。可见，猪心的食疗功效是很多样的，而且功效显著，特别是对于补虚、安神定惊、养心补血之用。
3、猪心里面的蛋白质含量是猪肉的两倍，而脂肪含量却只有猪肉的十分之一。
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