我是一个厨师，这样的事情做餐饮是很常见的，我也遇到过几次，有的人说是和气生财，但是我可以告诉你，你遇到的要看是什么人，一般来说，做餐饮都想着和气生财，但是如果你生意好，遇到别的店故意派人来找茬，这时候你的一味妥协，就会换来对方的得寸进尺。
所以我个人认为，从食品卫生与安全角度来讲，饭菜里出现苍蝇的确不够卫生，并且很容易来倒人胃口，甚至直接会让人感到恶心。显然这跟店主有一定的关联和失误，应当引起足够的重视，不然就很难赢得顾客的信任，甚至在顾客的心中会大打折扣。
当然作为店主，谁都不愿意去见到这样的情景，因为这对自已的生意而言十分不利，并且很容易造成顾客跟店主之间的误会，甚至让店主有口难辦而无地自容。因此只能采取跟顾客赔理道歉，并且迅速表态免去顾客就餐饭钱的办法，来让顾客镇静下来，免得产生出不必要的争执，从而将大事化小，小事化无，做到以顾客要求为前提，既不去伤和色，也不去伤和气，这样对双方而言都会有利。
然而由于每个人的性格不同，在就餐的过程中，一旦发现了饭菜中的苍蝇，定会去大声指责，甚至为这点小事而去报警。当然这只在少数。显然这样的人一般都比较讲究，只要店主认真听取，虚心接受，并且做到耐心道歉的话，我想作为顾客一定会有所理解，有所原谅，及使自己在家就餐，有时也难免不碰到这种情况，所以都要互相理解，互相通融一下为好。
因此作为店主，平时一定要搞好店内的消毒与卫生，尤其是食品的安全与卫生，特别是夏天，在苍蝇较多的情况下更不能麻痹和大意，这样既对自已的餐店有利，更对光顾的客人有利，不可不讲，不可不究。
记住了这些，就得去尽力而为了。
最后值得提醒的是，防止同行故意找茬，防止坏人故意捣乱。一旦找茬，一旦捣乱，定要挺身而出，勇敢应对，并迅速报警，寻求法律保护……
