桂圆是常见的水果之一，尤其是每年的这个时候，都是桂圆的成熟期。它还有着“龙眼”的叫法，在平时煲汤熬粥，都是很好的食材，或者是拿桂圆泡水喝，还有夏天养生人群喜欢食用的冰粥里面，桂圆就是个很好的食材了。尤其珍贵的是，它的营养价值很高。
在市面上销售的桂圆，主要分为两种，一种是干桂圆，也就是桂圆干，另一种是新鲜的桂圆。这两者各有各的好处，就拿其中的维生素C含量来说，新鲜的桂圆当中其中会含有43mg左右的维生素C含量。
而干的桂圆当中，因为维生素C是一种水溶性的维生素，水分特别少的桂圆干里面的含量也就少了很多，每百克干桂圆仅仅只有12mg左右的维生素C含量。如果大家想要补充这种对皮肤有益，以及在清除自由基抗氧化上面有好处的话，就不妨吃新鲜的桂圆。
另外，干的桂圆中含有的铁元素，因为干燥浓缩的原因，要比新鲜的桂圆高很多，它是很好的造血原料，在补血上面有很好的功效。如果大家想要补血养气的话就不妨选择干的桂圆，尤其是患有缺铁性贫血的人群，桂圆干就是个非常好的选择。
除此以外，不管是新鲜的桂圆还是干的桂圆当中，都含有丰富的活性多糖物质、多酚类物质。这些营养成分对于血管的健康十分有益，在一定程度上还能够起到降血脂、抗氧化、抗衰老等多种有益的功效，可谓是个很好的保健食材。
在中医上还认为，桂圆在安神助睡眠上有着积极的作用。在《神农本草经》说到你龙眼可主五脏，安志厌食。长期服用，有增强机体免疫力，抗衰老等多种作用。
对于平时工作或者是学习压力比较大的人群，不妨拿枸杞、桂圆、银耳、红枣制作成一种汤饮，在晚饭的时间喝上一小碗，对晚上睡眠质量的提升有一定的帮助。
因为桂圆干中的糖分含量非常高，每百克能够占到70%左右的糖类，属于一种高糖水果了，建议本身对糖代谢紊乱的糖尿病患者就要少吃了。除了糖尿病患者要注意，本身有慢性疾病的人群，同样也不能忽视，需减少桂圆干的食用，如果要食用的话，最好别当做零食来吃，或者是直接生吃的做法。
而是跟其他的食物进行搭配食用，或者是在做饭的时候用上2-3颗，就可以很好的避免加重病情的危险性了。
