一到夏天，小伙伴们是不是都犯了不爱正经吃饭的病，这病呀得治。夏天吃什么最爽？除了各种冰各种冷饮各种冰棍儿之外，酸酸甜甜口味的食物是一定不能错过的，冰冰凉凉的酸梅汤相信大家都很爱喝，既清热又解暑，用酸梅汤腌制的小番茄也是非常不错的选择，腌入味之后小番茄的口感相当绵软，炎炎夏日来上一份，那感觉相当好。
看标题大家就知道了，今天小编要教大家做一道非常适合这炎热夏天的开胃菜——酸梅小番茄，听小编这么一说，是不是就已经觉得顺气了？告诉你，它吃起来要秀色可餐的样子更诱人。
准备材料：乌梅10个，桂花糖3-4大勺，冰糖50g，水1L〜1.5L，圣女果30到40个。
先拿一只小锅来，把乌梅干洗干净后放入锅内，倒入准备好的水，加入3-4勺桂花糖（这样煮出的酸梅汤会有淡淡的桂花香），再放入冰糖，开火煮到沸腾，然后开中小火，煮上个10到15分钟左右，这样酸酸甜甜的乌梅汤就煮好了。准备好一个可以密封的玻璃瓶子，把煮好的乌梅汤过滤后倒入瓶子内，放凉备用。
下面开始处理小番茄，把小番茄去蒂洗净后，每一个上面都用小刀划一个十字口（这个步骤是很需要耐心地哦）。然后小锅内接半锅水煮沸关火，把处理好的小番茄倒入沸水里烫一下，稍稍泡一会儿，小番茄的外皮就会慢慢裂开了，然后把小番茄捞出，一个个的把皮剥掉。
最后，把剥好皮的小番茄放入装有酸梅汤的玻璃瓶里密封好，完全放凉后，把整瓶放到冰箱里冷藏一夜，第二天就可以吃啦。
准备上桌吃饭之前，把小番茄和酸梅汁从密封瓶中捞出来，如果觉得还不够冰爽，可以再放一两块儿冰进去。吃上一口，让你一秒入夏…
天气炎热，大家都会觉得食欲变差，这个时候就要多吃一些开胃、促进消化的东西，例如多吃酸梅、番茄，都是能补脾、助开胃的食材。而且多吃番茄还有助于美白哦！
