想念一切火辣辣的东西，喜欢吃辣，更喜欢吃酸辣！最近由于工作问题没时间做菜，最后趁着挤出了点空闲时间，用几分钟自己做了个快手凉面~红油金针菇凉面!哇~这辣!哇~这金针菇!哇~这嗜辣的快感！让人真的欲罢不能。
为了将最爱的面条与金针菇共同发扬光大，研究了几种做法，最终完美地研究出这道“酸辣红油金针菇凉面”！金针菇控不要错过哦~
面条 250克
金针菇一簇
蒜1整个
葱1棵
小青桔2个
香菜1棵
小米椒4个
鸡精半汤匙
老干妈1汤匙
蒜、小米椒、葱、金桔、香菜洗净，将蒜切成末，香菜、小米椒、小青桔切段，葱切粒。
2.金针菇洗净后把底部切掉，然后撕成小朵。
3.为了自己的健康与饮食安全，我是多花4分钟用自动面条机时物 把面条做出来，没有机器的小伙伴可以自行去买把挂面哈，但，还是自己亲手做的面条干净卫生些，毕竟没有添加有害的添加剂。
4.调酱料，拿出一个干净的小碗，按照上面的比例依次把酱油、醋、糖、红油、鸡精、盐、辣椒面、桂林辣椒酱、老干妈、香油放进碗中，充分搅拌均匀。
5.把步骤1的配料全放进碗中，锅烧热后放5汤匙的油，烧热后淋在碗中（发出“滋滋滋”的声音超带感），再把酱料倒进碗中。
6.锅烧热倒水，水开后放进金针菇，煮3-4分钟捞起，马上放进冰水中，扬开，浸泡5·6分钟捞起沥干水分。
7.继续用煮金针菇剩下的水煮面，面熟后放到另一个装满冰水的碗中泡3、4分钟后捞起。
8准备一个大空碗，依次放进凉面、金针菇、调好的酱汁，均匀搅拌后即可。
酸辣混合着凉面，简直是冰火两重天的爽快感，一会的功夫，能做出到外吃才能吃到的爽快感。夏天最适合吃这种冰冰凉凉的酸辣凉面，开胃得不得了！一口面条一口金针菇，根本就停不下来！简直不要太好吃了！！！
喜欢吃凉拌的小仙女可以收藏这个酱汁的配方哦，可以像辣椒油那样自己做好一罐，喜欢吃的时候拿出来吃，拿来做凉拌菜调味简直就是万能的！
