首先这一个是丝瓜炒虾仁，丝瓜和虾仁搭配在一起真的挺好吃，而且红配绿看起来还是可以的。尤其是虾仁，很鲜美，丝瓜又很清甜，基本上五分钟就能做好的一个小菜。首先我们准备两根丝瓜，200克虾，3瓣儿蒜，3克盐，2克胡椒粉，适量的料酒和淀粉.
首先我们准备好丝瓜，然后把丝瓜切块，先放在盐水里面泡一下。然后把虾仁拿出来，去掉虾线，用料酒，淀粉，盐，胡椒粉腌一会儿。然后，拿出来倒上油，热一会儿之后把虾仁放进去炒出香味儿，然后颜色变化之后捞出来。
然后，再次炒锅，加上油，然后把蒜蓉放进去炒香，然后放上丝瓜，继续翻炒，把丝瓜炒熟之后放上虾仁，等到把虾仁和丝瓜一起炒熟，就可以装盘了。接下来是一个丝瓜炒鸡胗，首先我们准备300克鸡珍，两个丝瓜，一勺料酒，一勺生抽，白糖，少量的姜粉，适量的盐。首先把鸡胗的皮剥掉，然后切成花，接下来用姜粉，料酒和盐腌一会儿。
然后把丝瓜皮去掉，切成块，拿出来炒锅，放上油，热一会儿之后把姜末放进去炒香，然后把鸡胗加进去，调到大火翻炒到颜色变化盛出来。再准备一个锅倒上油，把丝瓜块儿放进里面炒熟，然后把鸡胗放在里面，然后加上红辣椒，盐，酱油。再放上一勺白糖，调一下味道。
接下来是一个用丝瓜蒸鱼，首先准备600克鱼肉，1根丝瓜，2片姜，2根葱，少量的料酒，2克盐，2勺蒸鱼豉油。鱼片的话，普通的鱼肉就可以了，鱼肉的话很容易被蒸熟。首先准备好丝瓜切成片儿，然后，准备锅烧开水，把丝瓜片放在里面焯一下水。
然后，准备盐和料酒，倒在鱼肉上面腌一会儿，接下来把丝瓜放盘子，然后鱼肉也放在丝瓜的上面，再放上一些葱，姜丝和油。然后烧开水，接下来把丝瓜放在蒸锅上面蒸熟。不需要很长时间，五六分钟就可以，然后把蒸鱼豉油浇在上面就可以了。
这第四个菜叫做银鱼蒸丝瓜，首先我们准备一斤丝瓜，30克干银鱼，10克姜，30克蒜，少量的葱，少量的红椒，2克盐，10毫升生抽。首先准备丝瓜须去皮，然后洗干净，切成小块，把丝瓜放在一个小盆里，然后把姜和蒜都切成碎末。
然后葱的话留下青色的那一部分，接下来把小银鱼洗干净，放在清水里面泡一下。然后准备好锅，烧开水之后，把丝瓜放在里面蒸五分钟左右，接下来准备好锅放上油，再把蒜蓉和姜放在里面炒出香味，然后把银鱼放在锅里面，加上红辣椒盐和生抽。接下来把蒸好的丝瓜就可以拿出来了，然后把银鱼铺在上面就可以了。
