说起东北菜相信大家都不陌生，甚至脑海中早就出现了大大的“实惠”二字，的确如此。相比较口味清淡的南方菜，东北菜明显地带有东北人的豪爽气质，口味偏重于浓郁咸香，分量也是相当的足，所以吃起来也特别的下饭。
那么，今天我们就一起来了解四道东北家常菜里面比较出名的经典菜品，真的是好吃又实惠的典范了，下面就一起了解一下吧。
1、东北红肠
红肠，这是一种用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工而成的香肠，因为其味道醇厚鲜美，所以受到了一众吃货的喜爱。全国最出名的红肠莫过于哈尔滨，这里是全国有名的红肠生产地，许多外地的人只要来到这里必带的特产就是红肠了。
美味可口的东北红肠，味道鲜美，肥而不腻，含有丰富的蛋白质，无论是家常吃还是招待客人切片上桌那都是极好的。并且，因为红肠可以直接食用，所以若是平时工作繁忙，没有时间炒菜，那么最简单省事的做法就是切上几根红肠直接就可以当菜吃。
这是一道口味清淡、营养丰富的下饭菜，主要的食材就是香菇与油菜，做法也十分的简单。只需要将食材准备好，起油锅放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味，将香菇与油菜加入进去，一块翻炒，炒的过程中加入食盐、鸡精，等到菜炒熟了盛出来即可。
在炒这一道菜的时候有一点需要注意，因为有的时候我们买到的是干的香菇，所以在炒菜之前需要将香菇用水加入糖泡发，大概泡发十分钟就可以了。
小黄花鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于人体健康大有裨益，特别是对于体质虚弱以及中老年人，是一道非常棒的养生菜品。另外，小黄花鱼中含有可以抗衰老的硒元素，所以经常吃小黄花鱼可以帮助我们美容养颜，延缓衰老。
小黄花鱼最经典的家常做法就是用油炸，炸出来的小黄花鱼酥脆喷香，吃到嘴中满满的都是鱼肉的浓香。炸小黄花鱼很简单，在这里不消多说，不过需要提醒大家一句，在用油炸之前，一定要将小黄花鱼用食盐、葱姜、料酒腌制一会儿，这样炸出来的鱼肉才更加入味。
4、炸里脊肉
炸里脊肉是一道再也普通不过的家常菜了，这道菜的做法简单易学，哪怕是厨房小白也可以轻松驾驭。不过，有些人会觉得炸出来的里脊肉感觉肉不酥脆，这里有个小窍门需要告诉你，炸里脊肉为了让肉更加的酥脆，可以炸两次哦，当然火候必须要掌握好了。
