夏季天气炎热，尤其是在进入三伏天以后，温度更是持续上涨，平日里来一碗绿豆汤，清凉解暑，瞬间爽到底。但是喝绿豆汤也要注意，喝不对不仅不能起到消暑的作用，还会对身体带来伤害。下面我们来看看喝绿豆汤为什么要多吃？6个好处让你不得不吃，2个禁忌要注意。
1、增进食欲
夏季天气炎热，很容易食欲不振，而绿豆中含有丰富的蛋白质，磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素，同时还可起到一个兴奋神经的作用，从而促进食欲。
2、清除解毒
绿豆本身就具有排毒的作用，同时临床表示绿豆中含有抗过敏成份，因此夏季多喝绿豆汤的话，可起到一个预防夏季高发皮肤病荨麻疹的作用，促进身体健康。绿豆还含有丰富的蛋白质，内服可保护胃肠粘膜。
3、增强机体免疫
绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能。此外，绿豆中的某些成分直接有抗菌抑菌的作用。
4、预防三高
绿豆中含有的多糖成份具有增强血清脂蛋白的活性的作用，因此也就可以起到一个促进血脂平衡，从而保护心血管健康。可减少人体对胆固醇的吸收，从而起到一个预防三高的作用。
这是因为绿豆中含有丰富的膳食纤维，每百克绿豆中的膳食纤维含量是大米含量的9倍之高！相信大家都知道膳食纤维可以促进肠胃蠕动，所以对缓解便秘有着很不错的功效。
6、降低胆固醇
绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收，使血清胆固醇含量降低。
1、不要用铁锅煮
现在很多人在烹饪的时候喜欢用铁锅，然而煮绿豆汤的时候真的不适合用。因为绿豆中含有的一些物质，如果接触到了铁离子，可能会发生作用，会让绿豆汤的颜色发黑，影响观感。
